FUSILLI ALLA PANTESCA
Fate rosolare in una casseruola l'olio, gli spicchi d'aglio  schiacciato e il peperoncino. Poi aggiungete i pomodori, salateli  e lasciateli cuocere a fuoco moderato. Lessate la pasta in  abbondante acqua salata. Tagliate metà delle olive a fettine;  lavate e dissalate i capperi in abbondante acqua, unite il tutto al pomodoro e proseguite la cottura sino a che la pasta  sarà cotta. Mondate, lavate e tritate il prezzemolo. Scolate la  pasta, versatela in una ciotola, conditela con il prezzemolo,  le olive intere e tutto l'intingolo topo aver tolto il  peperoncino e servitela.07